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铁板土豆的酱料和铁板豆腐的酱料有稍许差别,因为火候控制的提升,顾安感觉到这次熬制酱料比之前得心应手那么一点。
比如知道什么时候该放什么食材,完全没了昨天手忙脚乱的样子。
酱料很快熬制好,这一次的酱红色和之前铁板豆腐的酱料有稍许差别,不过不细看,也分辨不出来。
味道还是一如既往的香。
顾安将酱料放在一旁,铁板土豆用油和豆腐也不一样,需要在锅中倒入半锅油,等到油烧至五成热,才能将土豆放进去。
火候控制的提升让她同样能知道,油烧到什么时候放土豆最佳。
等到土豆外面一层开始变黄时,顾安将土豆捞出,再将铁板拿出来放在灶上。
接着便是给土豆刷上酱料,为此,顾安还专门买了一把新刷子,同铁板豆腐的刷子分开。
刷酱料也不是个容易的事,把圆滚滚
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